PIÑA

Se supone que la piña es originaria del sur de Brasil y de Paraguay. Fue Cristóbal Colón quien la dio a conocer a Europa, dando inicio a una red de comercio que la exportó a todo el mundo.
La piña crece en la planta homónima, un arbusto alto de entre 50 y 100 cm que se cultiva principalmente en Centro y Sudamérica. En el centro de la planta, rodeado de hojas gris-verdes en forma de espada, arqueadas y provistas de espinas, crece el fruto: una gran piña ovalada coronada por un manojo de hojas verdes, con una pulpa carnosa y suculenta.
La piña es considerada la reina de las frutas tropicales, los ingleses la llamaron pineapple por su parecido con una piña (pine) y por su corazón lleno de jugo, que recuerda a la manzana (apple).
Los nativos que la cultivaban la llamaban “anana“, de donde deriva el nombre en italiano y otros idiomas. Los exploradores españoles, en cambio, la llamaban “piña de las Indias”, y los europeos que podían permitirse este fruto exclusivo la apodaban “piña real”

A pesar de su exterior endurecido, la dulce pulpa de la piña nos ha maravillado durante milenios. Se cree que la piña nació en las selvas tropicales brasileñas y que fue recolectada y difundida por toda Sudamérica y Centroamérica. Cuando Cristóbal Colón se topó con este fruto en el siglo XV, sus papilas gustativas lo apreciaron y pronto la piña se unió a sus viajes, siendo introducida gradualmente en los climas cálidos de todo el mundo.

Nota afrutada que hace agua la boca, la piña añade un matiz exótico y refrescante de color verde. En combinación con el coco, la piña reproduce la nota de la piña colada.