Kategorie: ANANAS

Die Ananas soll aus dem südlichen Brasilien und Paraguay stammen. Christoph Kolumbus machte sie in Europa bekannt und initiierte ein Handelsnetz, das sie in die ganze Welt exportierte.
Die Ananas wächst auf der gleichnamigen Pflanze, einem 50 bis 100 cm hohen Strauch, der hauptsächlich in Mittel- und Südamerika angebaut wird. In der Mitte der Pflanze, umgeben von schwertförmigen, gebogenen und mit Stacheln versehenen graugrünen Blättern, wächst die Frucht: ein großer ovaler Zapfen, der von einem Büschel grüner Blätter überragt wird, mit einem fleischigen und saftigen Fruchtfleisch.
Die Ananas gilt als die Königin der tropischen Früchte und wurde von den Engländern „pineapple“ genannt, wegen ihrer Ähnlichkeit mit einem Zapfen (pine) und ihrem saftgefüllten Herzen, das an einen Apfel (apple) erinnert.
Die Ureinwohner, die sie anbauten, nannten sie „anana“, wovon der Name im Italienischen und anderen Sprachen abgeleitet ist. Die spanischen Entdecker nannten sie hingegen „Zapfen der Indien“, und die Europäer, die sich diese exklusive Frucht leisten konnten, nannten sie „Königsapfel“.

Trotz ihrer harten Schale begeistert uns das süße Fruchtfleisch der Ananas seit Jahrtausenden. Man geht davon aus, dass die Ananas ihren Ursprung in den brasilianischen Regenwäldern hatte und in ganz Süd- und Mittelamerika geerntet und verbreitet wurde. Als Christoph Kolumbus im 15. Jahrhundert auf diese Frucht stieß, waren seine Geschmacksnerven begeistert, und bald gesellte sich die Ananas zu seinen Reisen und wurde allmählich in warmen Klimazonen auf der ganzen Welt eingeführt.

Als köstliche Fruchtnoten verleiht Ananas eine exotische und erfrischende grüne Facette. In Kombination mit Kokosnuss reproduziert Ananas die Note von Piña Colada.