Le fruit de la passion (également connu sous le nom de maracuja ou granadilla) est le fruit de la passiflore, un type de fleur de la passion (plantes de la famille des Passifloraceae).
La plante grimpante est une espèce de liane originaire d’ Amérique du Sud, en particulier du Brésil, du Paraguay et de l’Argentine. Le fruit tire son nom de sa fleur qui provient de l’une des cent espèces de fleurs de la passion.
Le fruit de la passion est un type de baie parfumée qui, après maturation, prend une forme ovale et un goût aigre-doux, avec une écorce extérieure dure (une peau violacée) et un centre juteux riche en arômes et en graines entouré d’une membrane jaune. Il existe plusieurs variétés de ce fruit exotique : la couleur varie du violet au jaune et à l’or, mais il existe également des hybrides comme la variété appelée Kavery. Étant une plante tropicale, pour une meilleure culture, elle a besoin d’un sol ou d’un jardin bien drainé, riche en humus et au pH neutre pour pousser. Par conséquent, elle est cultivée commercialement dans les collines des Nilgiris, dans des régions du nord-est comme le Manipur, le Mizoram et le Meghalaya, en Inde.
Bien qu’elle soit une plante tropicale, certaines de ses variétés peuvent survivre même dans les climats subtropicaux. C’est pourquoi elle est cultivée dans le monde entier, notamment en Asie, en Europe, en Australie, en Amérique du Sud et en Amérique du Nord. Au Brésil, elle est appelée maracuja et est également connue sous ce nom dans d’autres régions du monde.
Épuisé
