LIME

La citronnelle ou lime est un petit citron vert au caractère affirmé, qui s’accorde à toutes les familles olfactives. Peut-être parce qu’elle évoque la Caipirinha ou le Mojito, on lui attribue des accents exotiques : c’est un agrume qui apporte de la vivacité au parfum, joyeux et dansant.

L’arbre s’appelle limettier, et la famille botanique de la citronnelle est celle des rutacées. La citronnelle appartient aux notes espéridées, c’est-à-dire aux notes d’agrumes comme la bergamote, le citron, l’orange, le pamplemousse, la mandarine et le yuzu. Ces notes contribuent aux notes de tête.

Elle est typique des pays tropicaux, dont elle apprécie le climat chaud et humide, et est originaire de Malaisie et d’Inde.